「旬の食材」で絞り込み中
昆布、かつお、煮干し。それぞれの出汁がもつ味わいの違いと、家庭で気軽にとれるコツをお伝えします。
二十四節気をさらに細かく五日ごとに分けた七十二候。「桃始笑(ももはじめてさく)」など、心がほどける名前が並びます。暮らしのなかに、もうひとつの暦を取り入れてみませんか。
夏の土用の丑の日にうなぎを食べる風習は、江戸時代に始まったとされます。なぜこの日なのか、ほかにどんな夏の養生があるか、一緒にひもといてみませんか。